外食産業「夜明け前」

「視点」　冨山和彦　経営共創基盤（ＩＧＰＩ）グループ会長

経済界
本体：773円（税抜）
発行年月日：2020年1月22日

特集　外食産業「夜明け前」

コロナ禍で待ったなし！外食産業の生き残り戦略

業績は大打撃でも打つ手があれば落ち込まない
渡邉美樹　ワタミ会長兼グループＣＥＯ

日本の外食は設備ではなく人が価値をつくり出す
渡邊直人　王将フードサービス社長

今こそ人口減少時代に通用するビジネスモデル開発の大チャンス
菊地唯夫　ロイヤルホールディングス会長

目先のシェアに興味なし外食には無限の成長の可能性
臼井健一郎　アークランドサービスホールディングス社長

居酒屋はコミュニケーションに最適な場。客は必ず戻ってくる
大倉忠司　鳥貴族社長

一流レストランの味を家庭で楽しめるキッチンクラウドとは
米山久　エー・ピーホールディングス社長ＣＥＯ

外食チェーンのＤＸとは原価率アップで顧客に還元
西山知義　ダイニングイノベーショングループ創業者

アプリ起点の店舗づくりレジ締めはボタンを押すだけ
西山泰生　ブルースターバーガージャパン社長

特集２　打ち克て！関西経済

東京一極集中に歯止めが掛かるか!? コロナ禍の関西経済は正念場に

大阪万博は関西の持続的発展への最良の契機となる
深野弘行　関西経済同友会代表幹事

ファーストペンギンの心意気を持ち関西の未来を拓く
松本正義　関西経済連合会会長

独自性と可能性を磨き大阪・関西の魅力を世界に発信していく
尾崎裕　大阪商工会議所会頭

正念場ではリスクを取る経営を関西経済の活性化につなげよ
大坪清　レンゴー会長兼ＣＥＯ

広域ネットワークを生かし地域金融機関の真価を発揮
土井伸宏　京都銀行頭取

堀場厚　堀場製作所会長兼グループＣＥＯ／家次恒　シスメックス会長兼社長ＣＥＯ／上田輝久　島津製作所社長／青山恭明　サイエンスホールディングス会長／磯村亮典　ＳｃｅｎｅＬｉｖｅ社長／谷敦　役立つ士業協議会理事長／森致光　藤井組代表取締役／芦田敏之　ネイチャーグループグループ代表／金谷元気　ａｋｉｐｐａ社長ＣＥＯ／竹谷裕人　竹屋化学研究所社長／西上雅章　通天閣観光会長／鷹尾豪　ギブ・スパイラル・ジャパン代表取締役／岩瀬史明　東洋ビューティ社長／篠田直大　税理士法人ｂｅ代表社員／岡本恵典　ＳｙｎｅｒｇｙＣａｒｅｅｒ社長／岡村謙太朗　オカムラ専務取締役／吉村心太郎　ホープハウスシステム代表取締役

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WORLD INSIGHT●藤田勉